Bramborova panev s parmezamem
a rajcaty
600g brambor, strouzek cesneku,
sul, 1 cibule, lzice masla, 2 lzice olivoveho oleje, 1 rajce, 2 vejce,
6 cernych oliv, svazek pazitky, 2 lzice parmezamu.
Brambory nakrajime na kousky
a uvarime v osolene vode.Na oleji osmazime pokrajenou cibuli,cesnek.Pridame
brambory,osolime,opeprime a smazime jeste 15 minut na mirnem ohni.Rajcata
nakrajime,pridame a nechame 2 minuty zmeknout.Panev zdobime pazitkou,pokrajenymi
olivami a syrem.
Karamelove brambory
s celerovou nati,mrkvi a seminky.
700g malych brambor, pepr, sul, 200g
celerove nate, 150g masla, svazek karotky, 50g cukru, 100ml vyvaru, 3 lzice
piniovych seminek.
Brambory varime 15 minut,oloupeme
ale nekrajime.Listky celeru odkrojime a nakrajime stonky.Na masle osmahneme
zeleninu,prilejeme vyvar,osolime a povarime 8 minut.Cukr michame na panvi na
slabem ohni,dokud nezhnedne a nerozteka se.Pridame 100g masla a nechame rozpustit.Brambory
smichame se zeleninou a posypeme oprazenymi jaderky.
Pokud hledate ubytovani v Cechach,navstivte stranky meho sponzora
(Cesky)
Bramborovy kuba
s houbami
1kg brambor, pulka lzicky zazvoru,
lzicka zazvoru, pulka salku mleka, pulka salku susenych hub, 4 lzice masla,
5 strouzku cesneku, sul, pepr.
Oloupane brambory uvarime v osolene
vode,rozmackame a nechame vychladnout. Susene houby nechame asi hodinu nabobtnat
ve vode,proplachneme a v mirne osolene vode uvarime domekka. Do brambor vmichame
houby,cesnek utreny se soli, 2 lzice masla,mleko,majoranku,zazvor,pepr a promichame.
Zbytkem masla vymazeme pekac a zapeceme.
Brambory dusene po cikansku
1 kg brambor, sul, pepr,
2 cibule, 80g oleje, spetka sladke papriky, salek kysane smetany.
Oskrabane brambory
nakrajime na kostky,podlijeme osolenou vodou,pridame kousek tuku a dusime
do mekka.Na zbytku tuku osmazime cibuli,pridame trosku papriky,brambory
a nakonec vse zalijeme smetanou.
Brambory dusene se zeleninou
a ryzi.
500g brambor, 100g ryze,
sul, 1 cibule, salek zeleneho hrasku, pepr, kousek celeru, pulka kvetaku,
2 rajcata, 100g margarinu, 3 salky hovezi polevky.
Zeleninu a brambory
nakrajime,ryzi uvarime do polomekka.Do kastrolu vymazaneho tukem dame vrstvu
brambor,zeleniny,ryze a takto vrstvy opakujeme.Vrstvy kropime tukem a zalevame
polevkou.Pod poklici dusime na plotne nebo v troube domekka.
Dusene brambory s rajcaty
1,5 kg brambor, 50g masla,
100g cibule, 0.5l vyvaru, 500g rajcat, petrzelka, sul a pepr.
Pokrajnou cibuli
podusime na masle,pridame oloupana rajcata nakrajena na kousky,vyvar a
koreni.Brambory povarime 10 minut ve slupce,oloupeme,nakrajime na tenke
platky,pridame do rajcat a podusime domekka.Pred podavanim posypeme petrzelkou.
Brambory s korenovou zeleninou
a kvetakem v omacce z kysane smetany
500g oloupanych brambor,
50g oleje, 1 velka cibule, 100g korenove zeleniny, ctvrtka kvetaku, 80g
rajcatoveho protlaku, 200ml kysane smetany, lzice petrzelky, sul.
Zeleninu najemno
nastrouhame,kvetak rozdelime na male ruzicky,kostal nastrouhame.Osmazime
cibuli a zeleninu,pridame protlak a na kosticky nakrajene brambory,zalijeme
smetanou,sul a varime domekka bez poklicky,tekutinu nechame castecne vydusit.Posypeme
petrzelkou a podavame s chlebem.
Bramborovy gulas
1kg brambor, 4 cibule, 2
cervene a 2 zelene papriky, 2 lzice olivoveho oleje, 500ml zeleninoveho
vyvaru, pulka lzicky medu, 1 lzicka palive papriky, sul, pepr, 2 lzice
kysane smetany, 2 lzice sekane petrzelky, kaneysky pepr.
Brambory oloupeme
a nakrajime na 1.5cm platky,cibuli na kolecka.Brambory a pokrajenou zeleninu
kratce osmahneme na oleji,pridame vyvar a dusime10 minut pod poklickou.Pridame
med,sypanou papriku,pepr,sul a nakonec vmichame smetanu.10 minut povarime.Zdobime
petrzelkou a podavame s hlavkovym salatem.
Pochoutka z novych
brambor
750g novych brambor, 6 lzic olivoveho
oleje, 2 cukety, sul, pepr, jarni cibulka, 1 svazek tymianu, 50g vypeckovanych
cernych oliv,100g fety
Brambory oloupeme,omyjeme a nakrajime
na kosticky.Na panvi rozpalime cast oleje a brambory na nem pri mirne teplote
20-30 minut dozlatova opekame.Vyjmeme z panve ,osolime a opeprime.Na zbyleme
oleji osmazime nakrajenou cibulku,tymianove listky a cuketu asi 5 minut.Hotove
promichame s bramborami.Olivy rozpulime a fetu nakrajime na kosticky.Obojim
posypeme zeleninu a prohrejeme.
 |
Smazene brambory s zampiony
500g brambor, 250g zampionu,
olej, sul, pepr
Brambory uvarime,nechame
vychladnout,oloupeme a nakrajime na platky.Rozpalime tuk a brambory na
nem osmazime a na platky nakrajenymi zampiony.