Cekanka zapecena se syrovou omackou
750g cekanky, 35g masla,vyvar. Na omacku- 40g mala, 30g hladke mouky,
0.5l mleka, 2 zloutky, 60g ementalu, sul, pepr, muskat, citronova stava, strouhanka.
Nahorklou chut odstranime pridanim spetky
cukru pri duseni !
V hrnci rozpalime maslo a cekanku klademe vedle sebe,osolime,opeprime,pokapeme
citronovou stavou a podlijeme trochou vyvaru.Zakryjeme papirem na peceni potrenym
maslem a dusime 45 minut pod poklickou.Cekanku dame do zapekaci misy,prelijeme
omackou a ve stredne vyhrate troube peceme 10 minut.
Omacka: Z masla a mouky udelame jisku,prilejeme varici mleko a 2 lzice stavy
z cekanky.Povarime a nakonec pridame zloutky,strouhany syr a koreni.Prohrejeme,ale
jiz nevarime.
Cekanka zapecena s vejci
1kg cekanky, 3 vejce, 150ml smetany, 40g masla, sul, muskat, lzicka mouky, (strouhany
syr).
Do zapekaci misy vymazane tukem naskladame vedle sebe cekanku.Rozslehame 2 vejce
se smetanou,moukou,soli a muskatem,cekanky tim prelijeme,pokropime maslem a
zapeceme.Jakmile vejce ztuhnou,cekanku podavame.Pred zapecenim muzeme posypat
strouhanym syrem.
![]() |